明前茶，贵如金。
春茶，在这个等待的过程中，
终于向我们招手了！
今日西湖龙井、
白毫银针部分茶园已经开始采摘。
明前茶与其他季节茶不同，
自带鲜活风姿，
蛰伏了一冬后，
在春季得到最美的绽放。
营养和鲜度达到顶峰，
头春第一颗芽头色形均匀，
最是鲜嫩。
古人如是这样说新茶，
“铜瓶试取熟新茶，
涛起龙团沸谷芽”。
这句出自清朝的《龙井茶歌》。
只有原料上好的龙井，
才会如此！
龙井茶主要分为三大产区，
西湖产区、钱塘产区和越州产区，
以西湖产区品质最优。
根据采摘时间不同，
有明前茶、雨前茶的区分。
现在开始试采的龙井茶，
便属于明前龙井。
明前龙井物质丰富，
口感绵甜。
经过漫长的冬季，
茶树体内的养分得到充分积累，
加上初春气温低，
茶树生长速度缓慢，
此时的芽质较好。
但是，清明前气温普遍较低，
茶叶生长速度较慢，
能达到采摘标准的很少，
而采摘期也就10天左右。
茶工们每天早上5点就上山采茶，
通常一个非常娴熟的采茶工，
一天也就能采几斤茶鲜叶，
而一般4斤鲜叶才能做1斤干茶，
故一斤干茶约需要4万个以上的芽头。
物以稀为贵，
再加上好的产地，
好的制茶工艺，
精挑细选出的明前茶，
当然值得大家像对待黄金一样珍惜。
好期待优中选优的御牌西湖龙井的明前茶哦！
